香芋脆皮雪糕
香芋脆皮雪糕,香芋味浓郁。绵绵沙沙的芋泥,又糯又香, 甜而不腻,入口即化。
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步骤1/16
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准备食材,此配方可以做10支雪糕。
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步骤2/16
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荔浦芋头蒸熟
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步骤3/16
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250g芋头➕25g白糖➕25g炼乳➕15g紫薯粉➕90g牛奶➕90g淡奶油,放入搅拌机中。
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步骤4/16
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搅打细腻
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步骤5/16
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200g淡奶油➕40g炼乳
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步骤6/16
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隔冰水打至6分发。
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步骤7/16
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出现浅浅纹路即可
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步骤8/16
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加入紫薯泥
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步骤9/16
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翻拌均匀
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步骤10/16
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装入模具,放入冰箱冷冻5小时。
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步骤11/16
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150g黑巧➕50g椰子油
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步骤12/16
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隔热水搅拌融化
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步骤13/16
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加入30g榛子碎,搅拌均匀。
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步骤14/16
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巧克力液倒入直筒的杯子中,雪糕脱模放入杯子蘸一下取出静置20秒,巧克力遇冷会迅速凝固成脆壳。
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步骤15/16
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成品图
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最后一步
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又香又糯~
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2023-07-01 · 湖北省
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