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茄子烧土豆的做法

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茄子烧土豆

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这是一个家常菜，非常下饭

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10~30分钟 | 配菜(中级)

茄子 1个

、

土豆 250克

、

青椒 2个

、

生抽 1勺

、

盐 2克

、

白糖少量

、

蚝油 1勺

、

淀粉 1勺

烹饪步骤

步骤1/16 点击查看大图
食材合集
步骤2/16 点击查看大图
锅里加入色拉油；
步骤3/16 点击查看大图
茄子裹上干淀粉
步骤4/16 点击查看大图
油烧至6成热，倒入茄子
步骤5/16 点击查看大图
茄子炸至金黄即可捞出；
步骤6/16 点击查看大图
再倒入土豆块，继续翻炸；
步骤7/16 点击查看大图
炸至外皮金黄，里面软糯即可；
步骤8/16 点击查看大图
现在先调一个料汁，加入一勺蚝油；
步骤9/16 点击查看大图
再加入一勺酱油；
步骤10/16 点击查看大图
加入盐，糖和清水搅匀即可；
步骤11/16 点击查看大图
锅里加少量的油；
步骤12/16 点击查看大图
倒入青椒翻炒均匀；
步骤13/16 点击查看大图
再倒入刚刚炸好的土豆和茄子；
步骤14/16 点击查看大图
倒入调好的料汁，炖煮15分钟；
步骤15/16 点击查看大图
起锅前加入葱花即可；
最后一步点击查看大图
一盘美味的茄子烧土豆就做好了！

小贴士

茄子提前裹淀粉，可以让茄子不那么吸油。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2023-06-30 · 湖北省

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