燕麦炒烤肉
营养加倍的燕麦炒烤肉,选用优质的羊后腿,包裹上燕麦,经过煎炸外酥脆内软嫩多汁,是一道非常适合家庭制作的解馋下饭佐酒菜。
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步骤1/10
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羊肉切成3.5cm左右的骰子块,蘸干水分
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步骤2/10
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羊肉放入盐、白胡椒粉、味精、料酒、用清水稀释的小苏打抓匀
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步骤3/10
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再放入生抽继续抓匀,打入鸡蛋,加入淀粉打粘稠,腌制10分钟
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步骤4/10
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腌好的羊肉块均匀裹上燕麦放置一旁
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步骤5/10
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碗中倒入生抽、料酒、盐、白胡椒粉、白糖、味精、米醋调成碗汁
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步骤6/10
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锅烧热倒入宽油,油温4成热,放入羊肉块不要翻动
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步骤7/10
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待燕麦金黄,羊肉棕红色捞出控油
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步骤8/10
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锅中留少量底油,放入洋葱、姜、蒜、小米椒,放入孜然小火煸香煸透
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步骤9/10
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放入炸好的羊肉翻炒,倒入红油,放入香菜段,浇入碗汁
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最后一步
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翻炒均匀,起锅盛盘,即可享用
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2023-06-30 · 北京
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