豆角焖排骨～也可以说是简易版的“小猪盖被”
事情的原因是，本来想炖汤的 结果我把肉忘在外面几个小时没放冰箱 虽然闻着没啥问题，但是为了以防万一口感有差，我还是加点料，炖了吧 刚好家里有盆友给的自己种的豆角茄子 那就来个简易版本的“小猪盖被”吧
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步骤1/16
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排骨清洗干净
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步骤2/16
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老抽，一勺生抽，一勺料酒，一勺耗油，大蒜粉，胡椒粉把肉抓匀
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步骤3/16
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腌渍5－10分钟
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步骤4/16
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用肥点的五花肉入锅小火炼出油如果没有就用食用油5ml替代
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步骤5/16
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出油后放入姜片 辣椒爆香
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步骤6/16
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加入排骨中大火翻炒
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步骤7/16
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翻炒至两面微黄
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步骤8/16
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加入开水(没过食材，我这是还没加完），再加入腌肉没用完剩下的调味料煮开转中小火炖20分钟左右
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步骤9/16
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放入豆角
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步骤10/16
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盖盖炖两分钟
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步骤11/16
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再放入茄子焖3－5分钟(我茄子比较细，时间短点)
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步骤12/16
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最后两分钟放入一个饼热一下(虽然小了点，但是一个人的意思到了哈)
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步骤13/16
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出锅(稍微留点汤汁)
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步骤14/16
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来口肉肉？
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步骤15/16
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来口豆角？
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最后一步
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汤汁的妙用
因为是一个人(可以吃两三顿)
你们人多的话
也可以放土豆 玉米啥的
自己再烙一张饼盖上，那就妥妥了
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2023-06-30 · 浙江省
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