蓝莓手撕包
从面粉到发酵到烘烤再到成品，这一奇妙的过程，给喜欢烘焙的人带来快乐，也从中获得满足感！烘焙能治愈生活！ 参与活动: #奇妙烘焙屋#
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步骤1/20
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110克黄油软化后用油纸包好，擀成约15厘米的方型黄油片放冰箱冷藏40分钟
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步骤2/20
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面粉，水，盐，白糖，蛋液，酵母，牛奶放入盘中用厨师机搅拌
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步骤3/20
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搅拌到能拉出粗膜
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步骤4/20
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放入黄油继续搅拌
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步骤5/20
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搅拌到能拉出薄膜
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步骤6/20
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将面揉成圆形在上面划个十字盖好保鲜膜放冰箱冷冻30分钟。
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步骤7/20
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将冷冻好的面团取出擀成约30乘16长的面皮，将黄油放在中间
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步骤8/20
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将面皮两边对折过来
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步骤9/20
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中间及两头封好口
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步骤10/20
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往两头封口处擀开擀成约40厘米长的面皮
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步骤11/20
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两头面皮往分别在三分之二与三分之一处对折，对叠处封好口。
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步骤12/20
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再将面皮对叠
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步骤13/20
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用保鲜膜包裹好放冰箱冷藏30分钟，再拿出来重新重复擀开，对叠的步骤两次
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步骤14/20
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最后一次将面皮擀开后用刮板将面皮分成若干份小面皮
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步骤15/20
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放入模具中
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步骤16/20
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放入蓝莓盖好保鲜膜发酵到原来两倍大
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步骤17/20
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表面涂上蛋液
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步骤18/20
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放入烤箱170度烤20分钟，烤箱温度根据自家的调节
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步骤19/20
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稍放凉后脱模取出
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最后一步
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成品
1.如果夏天做这款面包最好在冷气房操作避免黄油融化。
2.要完成三次三折。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2023-06-30 · 广东省
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