一碗肥肠面
对于肥肠,我是百吃不厌的,但是北方的餐桌上,只有辣炒肥肠,大肠炖豆腐,今天学着南方做法,来上一碗肥肠面,哎呦喂,香的不要不要的,撑得不要不要的
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步骤1/14
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大肠清理干净,冷水下锅,加葱姜,高度白酒,大火烧开转小火三十分钟,捞出过凉备用
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步骤2/14
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冷水下锅,下入五香料包,生抽,老抽,耗油,盐糖,高度白酒,烧开煮十分钟至香味飘出,下入肥肠,中小火半小时
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步骤3/14
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时间到,关火,焖至自然凉,这样更加入味
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步骤4/14
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切上一些大肠头
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步骤5/14
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葱姜蒜切片
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步骤6/14
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再来点青红椒
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步骤7/14
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葱姜蒜片爆香
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步骤8/14
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下入大肠煸炒
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步骤9/14
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下入生抽老抽耗油盐糖,加入一勺煮大肠的原汤,加点开水,调味
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步骤10/14
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另起锅下面
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步骤11/14
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面条盛至碗中
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步骤12/14
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浇上大肠浇头
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步骤13/14
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撒上点花生碎
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最后一步
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再来点香菜,美美的开动吧
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2023-06-29 · 山东
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