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炒虾仁

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新鲜的虾仁，看着就诱人，优质蛋白就要用最简单的做法哦参与活动: #山姆友约 | 一起畅聊美食，发现生活新灵感#

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10~30分钟 | 切墩(初级)

鲜虾仁 200克

、

盐适量

、

生抽 1小勺

、

料酒 2小勺

、

蒜 2瓣

、

姜 4片

、

鞭笋 1支

、

香菇 1朵

、

毛豆 100克

烹饪步骤

步骤1/15 点击查看大图
准备好食材
步骤2/15 点击查看大图
虾仁洗干净剔除虾线
步骤3/15 点击查看大图
用料酒生抽腌制半小时
步骤4/15 点击查看大图
香菇切片备用
步骤5/15 点击查看大图
鞭笋切片备用
步骤6/15 点击查看大图
大火热锅，不用放油，放入鞭笋炒去笋气
步骤7/15 点击查看大图
炒好后先盛出备用
步骤8/15 点击查看大图
热锅倒油姜蒜爆香
步骤9/15 点击查看大图
先放入毛豆不停翻炒
步骤10/15 点击查看大图
炒的过程中多次少量加水，炒至毛豆断生
步骤11/15 点击查看大图
放入鞭笋香菇继续翻炒，加入适量盐，多次少量加水翻炒
步骤12/15 点击查看大图
最后倒入腌制好的虾仁，不停翻炒，少量加水
步骤13/15 点击查看大图
炒至虾仁变色，倒入一点点生抽调个鲜味
步骤14/15 点击查看大图
色香味俱全的炒虾仁完工啦
最后一步点击查看大图
特别好吃哦

小贴士

1、毛豆先炒至断生，要多次少量加水，不停翻炒 2、虾仁要最后放，连同腌制的料汁一起放进锅里 3、虾仁变色就熟了，不能炒太久，虾仁炒老了就不太好吃

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2023-06-29 · 浙江省

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