炒花生下酒菜
花生米处理的好可以喝好几碗粥,也可以多干几杯酒!每个家庭的私藏版,有些人还不会,赶紧试一下!每次去餐厅都会上餐前小吃,花生米就是其中之一,很久以前在广州读大学的时候,朋友请下馆子,我们吃的时候刚好馆子的服务员正在收拾隔壁桌,亲眼看见了她们把客人没吃完(或许是没用过)的花生米给了另外一桌!自那后去餐厅去酒楼都拒绝了餐前小吃,直到有一回小学同学聚会,同学拿出了她粑粑自己炒的花生米给我们配粥,很好吃,虚心请教了同学和她粑粑,现在也是分享给贪吃的你们,后来听其它同学说,那个同学粑粑是开早餐店的,这个花生米之所以好吃,之所以香,那也是多年经营出来的很珍贵的经验,所以做会做饭真的很酷!
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步骤1/7
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特意不用滤太干,为什么?慢慢品,哈哈哈!
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步骤2/7
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感觉手有热感,就可以开始了!手要干燥哈,不然就被油溅了!
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步骤3/7
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这一步处理的到位,后面的功夫就是马到成功!
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步骤4/7
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火越大越好,铲子不能停,免得炒黑了!
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步骤5/7
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利用的就是余温!
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步骤6/7
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炒好的花生米遇上盐真的就是最好的归宿了!
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最后一步
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装密封罐子,可以保存一个月没问题,每次要吃倒一些出来!
最好选用当年的红皮花生,饱满的?
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2023-06-29 · 广东省
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