凉拌粉丝

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夏天太热了，没胃口，吃不下饭，试试这个凉拌粉丝，放冰箱冷藏半小时，酸辣咸鲜。既可以当菜，也可以当饭。我一边辣得嘶哈嘶哈，一边往嘴里不停得炫，太好吃了！

食材清单加入采购清单

10分钟左右 | 切墩(初级)

粉丝 50克

、

黄瓜 1根

、

胡萝卜 1个

、

黑木耳 1把

、

香菜 3根

、

小米椒 3个

、

大蒜 3瓣

、

姜 1小块

、

玉米油 3汤匙

、

盐 1茶匙

、

六月鲜零添加特级鲜生抽 2汤匙

、

味达美凉拌香醋 2汤匙

、

蚝油 1汤匙

、

熟芝麻适量

、

辣椒粉半茶匙

烹饪步骤

步骤1/17 点击查看大图
主要食材合集。
步骤2/17 点击查看大图
木耳提前泡发，中间最好换几次水。
步骤3/17 点击查看大图
粉丝泡软就行，不用泡太久。
步骤4/17 点击查看大图
黄瓜和香菜洗干净切丝切段。
步骤5/17 点击查看大图
胡萝卜切丝，黑木耳撕小块。
步骤6/17 点击查看大图
姜和大蒜剁碎，加入辣椒粉和小米椒，再加3汤匙油，微波炉（700W）高火90秒。
步骤7/17 点击查看大图
趁热加入大半茶匙盐。
步骤8/17 点击查看大图
加入2汤匙生抽。
步骤9/17 点击查看大图
加入凉拌醋2汤匙。
步骤10/17 点击查看大图
最后加1汤匙蚝油，搅拌均匀。
步骤11/17 点击查看大图
烧一锅开水，下粉丝煮一两分钟捞起过凉白开或冰水。
步骤12/17 点击查看大图
接着先下木耳煮两三分钟，再下胡萝卜煮两分钟。
步骤13/17 点击查看大图
粉丝、木耳和胡萝卜丝过水降温后滤干水。
步骤14/17 点击查看大图
加入黄瓜丝和香菜。
步骤15/17 点击查看大图
倒入前面调好的料汁，再撒一点熟芝麻，拌匀就可以了。也可以包上保鲜膜放冰箱冷藏半小时更好吃。
步骤16/17 点击查看大图
酸辣咸鲜，特别开胃。
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成品图。

小贴士

1、粉丝选脆一些有韧性一些的，也可以用红薯粉丝土豆粉丝，都好吃。浸泡时间不要太长，泡软就行，也不要煮太久太软烂。 2、配菜和调味可以根据自己的口味调整，不能吃辣的就少放或不放辣椒粉小米椒。 3、如果家里有备红油的，会更有味一些。我是懒得炸蒜油辣椒油，用微波炉加热的，有蒜香味出来就可以了。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2023-06-28 · 江西省

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