凉拌粉丝
夏天太热了,没胃口,吃不下饭,试试这个凉拌粉丝, 放冰箱冷藏半小时, 酸辣咸鲜。既可以当菜,也可以当饭。我一边辣得嘶哈嘶哈,一边往嘴里不停得炫, 太好吃了!
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步骤1/17
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主要食材合集。
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步骤2/17
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木耳提前泡发,中间最好换几次水。
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步骤3/17
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粉丝泡软就行,不用泡太久。
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步骤4/17
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黄瓜和香菜洗干净切丝切段。
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步骤5/17
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胡萝卜切丝,黑木耳撕小块。
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步骤6/17
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姜和大蒜剁碎,加入辣椒粉和小米椒,再加3汤匙油,微波炉(700W)高火90秒。
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步骤7/17
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趁热加入大半茶匙盐。
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步骤8/17
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加入2汤匙生抽。
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步骤9/17
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加入凉拌醋2汤匙。
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步骤10/17
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最后加1汤匙蚝油,搅拌均匀。
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步骤11/17
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烧一锅开水,下粉丝煮一两分钟捞起过凉白开或冰水。
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步骤12/17
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接着先下木耳煮两三分钟,再下胡萝卜煮两分钟。
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步骤13/17
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粉丝、木耳和胡萝卜丝过水降温后滤干水。
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步骤14/17
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加入黄瓜丝和香菜。
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步骤15/17
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倒入前面调好的料汁,再撒一点熟芝麻,拌匀就可以了。也可以包上保鲜膜放冰箱冷藏半小时更好吃。
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步骤16/17
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酸辣咸鲜,特别开胃。
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最后一步
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成品图。
1、粉丝选脆一些有韧性一些的,也可以用红薯粉丝土豆粉丝,都好吃。浸泡时间不要太长,泡软就行,也不要煮太久太软烂。
2、配菜和调味可以根据自己的口味调整,不能吃辣的就少放或不放辣椒粉小米椒。
3、如果家里有备红油的,会更有味一些。我是懒得炸蒜油辣椒油,用微波炉加热的,有蒜香味出来就可以了。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2023-06-28 · 江西省
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