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蒜香粉丝炒扇贝的做法

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蒜香粉丝炒扇贝

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扇贝肉 10

、

粉丝一把

、

料酒适量

、

食用油 1勺

、

蒜半头

、

糖适量

、

盐适量

、

胡椒粉适量

、

麻椒油适量

烹饪步骤

步骤1/6
新鲜冷冻扇贝肉洗净化开，粉丝泡软，大蒜切成碎末备用
步骤2/6
锅里放入少许底油，油热后把切碎的大蒜取出一半放入。炸至蒜末呈焦黄状态连油一同倒出，与剩余的鲜蒜末混合
步骤3/6
蒜末中加入适量盐、糖、胡椒粉，再加少许鸡精，然后点入香油和麻椒油搅拌均匀，制成蒜油放在一旁备用
步骤4/6
重新起锅烧油，把粉丝直接下入锅中炒软。然后加大概一盘底的量的水，大火收一下乘出备用
步骤5/6
再次起锅留底油，放入几颗花椒爆香。然后下入扇贝肉，翻炒一下加适量盐和白糖调味，之后加入生抽和老抽上色，再加两小段干辣椒
最后一步
翻炒大概15分钟左右，粉丝再次下锅。然后倒入刚才调好的蒜油，炒匀微收汁出锅

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2023-06-28 · 河北

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