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竹荪蛋台湾肉粽粥

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每年总是会有粽子剩。当粽子吃到吃不动的时候，还有什么解决之道？最简单的，煮粥。不过，仅仅只是加水把粽子变成粥，未免也太过单调，而且市售粽子里面好像也主要是米多配料少。得加点儿什么，让这粥丰富起来？主食类的就算了，粽子里米已经足够。得来点儿蔬菜什么的。想到竹荪蛋，菌菇类的东西用来配这台湾肉粽想必不错。泡好竹荪蛋，掰开粽子，才发现，这肉粽还真不算配料少，花生香菇五花肉，还有一坨咸蛋黄，这粥的内容比预想的要丰富太多。。。 其实，并不用煮那么久。因为竹荪蛋易熟，而粽子也是熟品。懒得去调整默认时间，就让电饭煲煮上一个半小时，粥煮得融融的，口感会更好。待到结束音起，揭盖，用勺子搅上一搅，一锅鲜美的粽子立马香气四溢，这感觉，比想象的好太多。。。。 参与活动: #浓情端午 粽粽有赏#
食材清单 加入采购清单
30-60分钟   |   配菜(中级)
台湾肉粽子 2个
、
竹荪蛋 15克
、
水 适量
、
葱花 少许
烹饪步骤
小贴士

竹荪蛋可以用竹荪或其他菌类代替。 菌类食材干鲜皆可，干菌需事先泡发后使用。 煮粥时间需根据添加食材的熟制时间酌情增减。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2023-06-28 · 四川省

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