香菇牛肉
一道儿时记忆,味道咸鲜,肉嫩菇香,营养美味又下饭的鲜菇牛肉做法原来这么简单!快点动手做起来吧~
下载App查看
-
步骤1/9
点击查看大图
辣椒、胡萝卜切成方块,姜、蒜切片,葱切段,去除草菇根部、头部划十字
-
步骤2/9
点击查看大图
牛肉要逆纹切猪肉要顺纹切
-
步骤3/9
点击查看大图
腌制牛肉2分钟半茶匙盐、小半茶匙糖、东古淡盐一品鲜浅浅上色拌匀再加小半茶匙生粉再搅拌均匀加一点油锁住牛肉的水分
-
步骤4/9
点击查看大图
水沸焯一下草菇加小半茶匙盐和糖这样可以去除草菇的涩味
-
步骤5/9
点击查看大图
热锅下油烧一下牛肉下锅煎至八成熟使口感更嫩滑盛出备用
-
步骤6/9
点击查看大图
再起锅热油下姜片、蒜片和草菇翻炒一下
-
步骤7/9
点击查看大图
加一点水,半茶匙盐和糖,糖可以引出它的鲜味再加半茶匙东古上等蚝油,带出它的清甜提升口感
-
步骤8/9
点击查看大图
加一点点水,下牛肉大火翻炒一下再下胡萝卜方块和辣椒方块点缀一下
-
最后一步
点击查看大图
最后下一点生粉浆、油、葱段翻炒出锅
1、挑选草菇的时候可以轻微捏一下,捏上去稍硬的口感会比较好,稍软的不易保存
2、清洗草菇的时候,记得将草菇身上的一些小黑点清洗干净
鲜菇牛肉的烹饪技巧
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2023-06-28 · 广东省
香菇牛肉的相关分类
香菇牛肉的相关推荐
-
比饭店还好吃的-家常菜-芹菜炒牛肉
96859人看过 -
#我的夏日味道vlog#广东人夏季必吃解暑糖水|清补凉
174439人看过 -
红烧牛肉土豆
287789人看过 -
空气炸锅玉米烙
54632人看过 -
「温暖系」 | 呲溜的牛肉粉丝汤
1352375人看过 -
瘦肉鸡蛋面 (5分钟美食)
22541人看过 -
茄汁大虾
1289415人看过 -
清蒸鸡腿
2259人看过 -
淹咸鹅蛋
21904人看过 -
肘子
43611人看过 -
#入秋滋补正当时#不加一滴油的香菇肉丸冬瓜汤
282350人看过 -
5分钟搞定丨私房爆单伯爵红茶奶冻
39766人看过