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糖醋排骨的做法

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糖醋排骨

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阿笑同学爱吃的糖醋排骨，家常做法，午餐安排上。

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30~60分钟 | 切墩(初级)

猪肋排 700克

、

老抽半勺

、

东古金标生抽 2勺

、

香醋 4勺

、

冰糖 35克

、

小葱适量

、

姜片适量

、

料酒 1勺

、

木犀花少许（装饰）

、

开水适量

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
排骨清洗干净。
步骤2/8 点击查看大图
凉水下锅，加一勺料酒，姜片，葱段煮沸。
步骤3/8 点击查看大图
撇去浮沫捞出，温水冲洗干净，沥干水分备用。
步骤4/8 点击查看大图
调个糖醋汁: 料酒+生抽+香醋+冰糖粒+老抽搅拌均匀备用。
步骤5/8 点击查看大图
炒锅放底油烧热，放姜片煸出香味，倒入沥干水分的排骨煸炒。
步骤6/8 点击查看大图
排骨两面焦黄后，倒入调料汁小火翻炒均匀。
步骤7/8 点击查看大图
转砂锅，倒入没过食材的开水煮沸，小火炖煮30-40分钟。
最后一步点击查看大图
大火收汁装盘，撒上木犀花装饰。

小贴士

炖煮时注意水量和火候。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2023-06-28 · 河南省

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