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油泼干豆腐的做法

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油泼干豆腐

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非常简单的一个小菜，适合干饭、适合喝酒

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10~30分钟 | 切墩(初级)

干豆腐 200g

、

葱花适量

、

大蒜两瓣

、

干辣椒段适量

、

酱油两勺

、

香油半勺

、

鸡精半勺

、

味精半勺

、

耗油 1勺

、

蒸鱼豉油 2勺

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
干豆腐切丝
步骤2/8 点击查看大图
起锅烧水，放一勺面碱，煮开后捞出
步骤3/8 点击查看大图
过凉水，抓干水分，放入盘中
步骤4/8 点击查看大图
葱切丝，辣椒切丝，（辣椒没切好）
步骤5/8 点击查看大图
葱丝、辣椒丝放在干豆腐上，放点味精、鸡精，备用
步骤6/8 点击查看大图
最主要的就是这个料汁，锅中不放油，三勺蒸鱼豉油，两勺生抽，适量耗油，熬开
步骤7/8 点击查看大图
熬好的料汁倒入盘中，这时候起锅烧油，油烧到冒烟，然后倒入干辣椒上，淋油，开吃
最后一步点击查看大图
早餐

小贴士

蒸鱼豉油我倒多了，所以看着特别的黑，但是口感还是不错的

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2023-06-28 · 黑龙江

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