鲜果厚切酸奶【宝宝辅食】
我之前也做过牛奶版的、纯酸奶版的,虽然味道也能过关,但里面的冰渣真的很影响口感。 这次特意升级了配方,稍微加点打发奶油,口感真的是天差地别。 吃起来很绵密,也几乎没有什么冰渣,嘴里被浓郁的果香味儿填满,我保证啊,吃过的都能爱上它!
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步骤1/12
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厚切酸奶我一共做了两种口味的,一个是芒果,一个是樱桃。樱桃、芒果都提前切半去核,切成果丁备用。
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步骤2/12
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再取100克的果肉,用料理机搅成细腻的果泥。考虑到口感口味,我一般会挑甜度更高的水果做,如果孩子爱吃点甜的,或者咱们自己吃,可以再额外加点糖或者蜂蜜调味。
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步骤3/12
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往淡奶油中加上糖,既能调味,也能帮助打发,一直给淡奶油搅打到浓稠,能看到这种波纹的感觉就可以了。
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步骤4/12
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孩子经常吃的稠酸奶中加上芒果泥,一块搅拌均匀。酸奶你们尽量选配料好的,足够浓稠的老酸奶,这样做出来的口感更好,也不会有什么冰碴感。
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步骤5/12
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搅好的果泥酸奶兑到淡奶油中,拌匀。最开始切好的芒果丁,这时候也可以加进去了,别一次加太多了,我这个量,你们再加80克果肉丁就够了。
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步骤6/12
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你们有模具就用模具,没有模具的就找一个大碗或者是大盘子,将做好的果泥酸奶倒进去抹平。
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步骤7/12
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对装饰要求高一点的,表面再用芒果点缀一下,就能放入冰箱。我做这种厚切酸奶,最少也要冷冻一晚上,让它冻得更凝实一点,最后取出来切块就行。
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步骤8/12
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除了芒果的这个,我还额外做了个蓝莓樱桃的,正好赶上樱桃季了,家里吃不完的樱桃也能解决掉!配料和芒果味儿的都是一模一样的,提前给樱桃切半去核,同样是搅成樱桃泥备用。
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步骤9/12
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接下来就是继续重复一遍刚才芒果厚切酸奶的步骤,往淡奶油中加糖,搅打到浓稠有波纹的状态。
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步骤10/12
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然后给酸奶中加上樱桃泥,搅匀了再倒入淡奶油中。
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步骤11/12
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剩下的樱桃肉不浪费,一块加进去搅一搅,再倒入家里的模具里。
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最后一步
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最后的装饰,你们用樱桃或者是蓝莓都可以,放入冰箱里冷冻一晚上,冻好了直接切块就能吃!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2023-06-28 · 辽宁
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