萝卜丝牛肉饼
使用牛肉干做出的萝卜丝牛肉饼,萝卜补肺润燥,和牛肉是绝配,制作简单,皮酥馅香,保证美味得同时,缩短了制作时间的美味。
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步骤1/13
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和好的面团,揪成剂子,搓成圆柱体
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步骤2/13
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泡在没过面的油盆中,醒发1小时
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步骤3/13
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青萝卜去皮洗净切丝
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步骤4/13
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牛肉干切小碎丁
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步骤5/13
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水烧开放入萝卜丝,焯2分钟,捞出过凉水
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步骤6/13
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萝卜丝多浸泡一会儿,攥干水分放入盆中
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步骤7/13
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加入牛肉干丁、葱花、姜米、胡椒粉、盐抓匀
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步骤8/13
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加入一点糖,适量香油拌匀放置一旁
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步骤9/13
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案板抹上食用油,面团轻轻压扁,上下擀一下
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步骤10/13
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一头揪起,轻拽出去,拿擀面杖轻轻擀一下,压薄
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步骤11/13
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萝卜馅放在一边,兜住两边包住馅,上下折动包好
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步骤12/13
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饼铛倒入油,放入馅饼烙制
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最后一步
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待煎至两面金黄酥脆,摆盘即成
1.浸泡过的面团韧性好,皮更加酥脆
2.萝卜丝尽量泡久一些,口味更好
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2023-06-28 · 北京市
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