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萝卜丝牛肉饼

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使用牛肉干做出的萝卜丝牛肉饼，萝卜补肺润燥，和牛肉是绝配，制作简单，皮酥馅香，保证美味得同时，缩短了制作时间的美味。

食材清单加入采购清单

30-60分钟 | 配菜(中级)

饺子面 200克

、

青萝卜 1块

、

牛肉干 35克

、

葱花 5克

、

姜米 5克

、

水 120毫升

、

胡椒粉 5克

、

盐 5克

、

糖 3克

、

香油 6克

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
和好的面团，揪成剂子，搓成圆柱体
步骤2/13 点击查看大图
泡在没过面的油盆中，醒发1小时
步骤3/13 点击查看大图
青萝卜去皮洗净切丝
步骤4/13 点击查看大图
牛肉干切小碎丁
步骤5/13 点击查看大图
水烧开放入萝卜丝，焯2分钟，捞出过凉水
步骤6/13 点击查看大图
萝卜丝多浸泡一会儿，攥干水分放入盆中
步骤7/13 点击查看大图
加入牛肉干丁、葱花、姜米、胡椒粉、盐抓匀
步骤8/13 点击查看大图
加入一点糖，适量香油拌匀放置一旁
步骤9/13 点击查看大图
案板抹上食用油，面团轻轻压扁，上下擀一下
步骤10/13 点击查看大图
一头揪起，轻拽出去，拿擀面杖轻轻擀一下，压薄
步骤11/13 点击查看大图
萝卜馅放在一边，兜住两边包住馅，上下折动包好
步骤12/13 点击查看大图
饼铛倒入油，放入馅饼烙制
最后一步点击查看大图
待煎至两面金黄酥脆，摆盘即成

小贴士

1.浸泡过的面团韧性好，皮更加酥脆 2.萝卜丝尽量泡久一些，口味更好

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2023-06-28 · 北京市

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