津味素包子

浏览 5.2万 · 收藏 670

将做法保存到手机

长按识别二维码，关注豆果美食

食材清单加入采购清单

1小时以上 | 配菜(中级)

面粉 500g

、

清水 220g

、

无铝泡打粉 4g

、

糖 3克

、

酵母 4g

、

猪油 30g

、

香油适量

、

豆腐乳 2块

、

芝麻酱两大勺

、

香干 100克

、

鲜木耳 5～10朵

、

粉皮一小捆

、

绿豆芽 250克

、

油条 1根

、

香菜 1小把

、

盐适量

、

鸡粉适量

、

生抽适量

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
无铝泡打粉和猪油直接放在面粉里，酵母和糖放在温水里融化以后和面，活完面放在湿度温度都合适的地方发面，夏天1个半小时左右就差不多了。猪油是为了让包子皮更白，而且凉了也不硬。
步骤2/9 点击查看大图
绿豆芽轻轻的焯一下水，不要烫太久，水开了放进锅里泡一下，翻两下就可以捞出来过凉水了，然后挤干水分，用刀随意切两下，不用太碎。
步骤3/9 点击查看大图
香干切丁。
步骤4/9 点击查看大图
所有馅料的食材切碎。
步骤5/9 点击查看大图
用油调豆腐乳和芝麻酱，香油，芝麻酱里的油，食用油都可以，稍微多一点，把豆腐乳和麻酱调顺滑。
步骤6/9 点击查看大图
所有馅料食材用豆腐乳麻酱汁搅拌均匀，加适量盐，鸡粉，酱油。
步骤7/9 点击查看大图
面发好就可以开包啦。
步骤8/9 点击查看大图
水开上锅，上汽以后蒸12分钟就可以了。
最后一步点击查看大图
香而不腻啊朋友们！动起来！！