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【潮州炸虾饼】

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盈盈小筑2010

年少时周末口袋里要是有几毛钱，一般就会呼朋唤友到离家不远的小摊子吃夜宵。我最喜欢的一款夜宵就是这个炸虾饼，摊子老板也会同时卖炸豆腐炸鱼丸等等炸物。 点上一盘炸虾饼和炸物，沾着老板特制的辣椒酱和甜酱，边吃边和朋友聊天调侃，是那个年代最简单的乐趣。 我之前用模具做过传统的炸虾饼，非常好吃，今天做的这批面糊比较少，也不需要模具，想尝试又没有模具的朋友可以试试看这个做法。 参与活动: #山姆友约 | 一起畅聊美食，发现生活新灵感#
食材清单 加入采购清单
30-60分钟   |   配菜(中级)
鸡精粉 可无 1/8 小勺
、
小河虾 200 克
、
中筋面粉 2 大勺
、
粘米粉 1 大勺
、
蛋黄粉 （Custard Powder）或 粟米粉 1 大勺
、
泡打粉 （Baking Powder) 1 小勺
、
鸡蛋 1 只
、
冰水 大约 1-2 大勺
、
食油 1 小勺
、
韭菜 （切小段） 1/2 杯
、
足够的食油 （炸饼用）
、
食盐 1 小勺 或适量
、
胡椒粉 1/4 小勺
、
五香粉 1/8 小勺
、
鸡精粉 可无 1/8 小勺
烹饪步骤
小贴士



做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2023-06-27 · 美国

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