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茄汁金针菇的做法

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茄汁金针菇

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夏天天气炎热吃饭要有食欲就是要选一些酸爽开胃的食物，今天我就做了一道酸香可口，酥脆鲜美的茄汁金针菇。这道菜特别下饭，用特制的茄汁来浇饭，米饭大口大口地吞进肚子里。金针菇富含碱性蛋白和膳食纤维，具有提高免疫力、促进食欲、促进肠胃蠕动，调脂降压、消除疲劳等功效。西红柿口感酸，可以刺激唾腺的分泌，提高食欲，富含维生素C，具有生津解渴的作用！参与活动: #浓情端午粽粽有赏#

食材清单加入采购清单

10分钟左右 | 切墩(初级)

金针菇 300克

、

番茄 1个

、

葱 1根

、

盐 5克

、

植物油 20克

、

白砂糖 5克

、

蒜末 10克

烹饪步骤

步骤1/15 点击查看大图
准备好材料
步骤2/15 点击查看大图
西红柿洗净后用小刀在底部划十字口
步骤3/15 点击查看大图
蒸箱里的水箱加入适量清水，以100摄氏度预热
步骤4/15 点击查看大图
把西红柿放入预热好的蒸箱中层蒸5分钟
步骤5/15 点击查看大图
金针菇去根部，放入沥水篮里用清水冲洗干净并弄散开来
步骤6/15 点击查看大图
把蒸好的西红柿去皮，并将西红柿切碎
步骤7/15 点击查看大图
烹饪锅里称入20克植物油
步骤8/15 点击查看大图
把蒜末、番茄酱、盐、白砂糖和西红柿碎放入烹饪锅里
步骤9/15 点击查看大图
盖上锅盖，按红烧功能键大火烧4分钟
步骤10/15 点击查看大图
打开锅盖，放入洗净的金针菇
步骤11/15 点击查看大图
盖上锅盖，按红烧功能键大火烧6分钟
步骤12/15 点击查看大图
出锅装盘，撒上切斜刀的小葱段即可
步骤13/15 点击查看大图
完成
步骤14/15 点击查看大图
近看
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美味

小贴士

1、西红柿要先用开水烫一下或蒸一下去皮，这样做出来的茄汁会更细腻，口感好 2、烹饪时加点番茄酱和白砂糖，可以增加这道菜的酸香鲜甜度

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2023-06-26 · 广东省

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