美味糖醋排骨
端午节回了趟老家,老妈买了5斤排骨,这天气不想吃炖的,于是就弄成糖醋排骨了……很美味
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步骤1/8
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排骨清洗干净,冷水下锅加入大葱段、小黄姜、少许高度白酒焯水
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步骤2/8
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锅中加入菜籽油,加入青花椒、剩余的大葱段、姜片、先将这些食材炸出香味后沥出
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步骤3/8
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焯好水的排骨放到油里面炸
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步骤4/8
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炸到两面金黄捞出备用
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步骤5/8
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锅中留少许油,加入黄冰糖,炒糖色
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步骤6/8
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炒好糖色后倒入排骨,再加入少许姜片,开水,生抽,适量盐,盖上盖子水开后改文火焖40分钟左右
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步骤7/8
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最后汤汁快要干的时候,大火收汁淋上香醋即可
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最后一步
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装盘,撒上白芝麻即可
不用料酒用白酒去腥更美味,炸的时候注意火候
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2023-06-26 · 贵州
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