东河肉饼
东河肉饼是浙江义乌传统小吃,鲜香、油而不腻,色泽光亮
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步骤1/6
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1⃣️ 面粉中加2g盐,分次加入温水把面搅拌成絮状,揉成光滑的面团,再分成均匀的面坯,刷上油,盖上保鲜膜,醒面2小时
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步骤2/6
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2⃣️肉馅中加入椒盐粉、一丢丢盐、葱花,热油泼葱花,搅拌均匀
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步骤3/6
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3⃣️两个面皮稍压一下,中间放馅,转圈边缘压紧,再整体均匀的抻薄
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步骤4/6
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4⃣️电饼档(平锅)刷油,开大火,饹至两面微微发黄即可
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步骤5/6
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5⃣️超火、美味的东河肉饼好吃到停不下来呢
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最后一步
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好吃
1⃣️葱花用热油泼软,防止饼皮顶破
2⃣️面坯一定要醒够2小时以上或冰箱冷藏一夜,醒出的面坯才有韧性、易伸展,不易破
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2023-06-25 · 四川省
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