玛格丽特
玛格丽特口感很好,入口即化。烤的时候满屋子的香气,烤好后吃上一口,想着背后的爱情故事,幸福感立马爆棚~ 玛格丽特饼干的全称为“住在意大利史特蕾莎的玛格丽特小姐”,英文名为itallian Hard-boiled EggYolk Cookies。据说在很久以前,有一个糕点师在做饼干时,心中默默的念着他情人的名字,并将自己的手印按在饼干上。这就是“住在意大利史特雷莎的玛格丽特小姐”小饼的由来。
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步骤1/9
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黄油切小块室温软化
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步骤2/9
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软化后的黄油加糖粉,用电动打蛋器打发
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步骤3/9
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加入全蛋液,继续搅打
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步骤4/9
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将黄油与鸡蛋搅打至体积变大、颜色发白、纹理清晰不消失的状态
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步骤5/9
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加入已经碾碎的白煮鸡蛋黄,搅拌均匀
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步骤6/9
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筛入低筋面粉和玉米淀粉,翻拌均匀
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步骤7/9
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将面团分成10g左右的小球,用手指将小球按扁
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步骤8/9
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放入上下火180度已预热的烤箱,烤制20分钟
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最后一步
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烤好完全冷却后,一口一个,酥脆香甜,好满足~
第3步鸡蛋要常温的。
第5步熟蛋黄最好借助筛子碾碎,这样碎的比较均匀。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2023-06-25 · 安徽省
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