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咸蛋黄肉粽子的做法

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咸蛋黄肉粽子

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端午吃粽，南咸北甜。我们家算是咸甜通吃啦，不管是咸粽还是甜粽都能接受。做道咸蛋黄肉粽，咸香软糯，好吃极了。参与活动: #浓情端午粽粽有赏#

食材清单加入采购清单

1小时以上 | 切墩(初级)

猪肉 200克

、

生抽 2茶匙

、

老抽 1茶匙

、

耗油 1茶匙

、

圆粒糯米 1000克

、

咸鸭蛋黄适量

、

料酒 1勺

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
糯米提前一晚浸泡，天气热放冰箱冷藏，中途换一次水。
步骤2/10 点击查看大图
猪肉洗干净切块备用。
步骤3/10 点击查看大图
加入生抽2茶匙，老抽1茶匙，蚝油1茶匙，料酒1勺拌匀腌制15分钟。
步骤4/10 点击查看大图
粽叶提前浸泡6小时，煮15分钟，冷水冲洗干净。
步骤5/10 点击查看大图
取1片粽叶折成漏斗形，先放入适量糯米，再放上咸蛋黄1颗，腌好的猪肉1块，再盖一层糯米，裹起来无渗漏。
步骤6/10 点击查看大图
用棉线扎紧。
步骤7/10 点击查看大图
上锅煮熟。
步骤8/10 点击查看大图
出锅摆盘。
步骤9/10 点击查看大图
去除粽叶，咸香软糯。
最后一步点击查看大图
咸香软糯带着粽叶的清香。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2023-06-25 · 云南

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