酿豆腐豆腐煲
假日回到村里,老父亲的味道,客家美食酿豆腐还有蛋饺,家里有绞肉机,但老一辈人都觉得机器化的产肉没有手剁的口感好! 小时候,这道菜鲜嫩滑香、营养丰富,是我们小时过年的经典菜式之一! 相传很久以前,一个五华人和一个兴宁人是结拜的好兄弟,后来因为在点菜的时候出现了矛盾,一个要吃猪肉,一个要吃豆腐,后来,聪明的饭店老板想出了一个两全其美的办法,制作出了酿豆腐。 最后一招是加入了蒸好的排骨,堪称味道恰到好处!
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步骤1/6
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肉馅好吃所需要的材料
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步骤2/6
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豆腐装肉
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步骤3/6
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酿豆腐做好需要先煎一下
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步骤4/6
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蛋饺的灵魂是猪肉
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步骤5/6
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这是技术活,多练就可以了~奈何我每次都是漏肉,可能就是老父亲会,没用心学吧!
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最后一步
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最后浇上提前蒸好的排骨,味道好绝!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2023-06-25 · 广东省
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