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肉沫冬瓜盖浇饭（夏日绝配）的做法

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肉沫冬瓜盖浇饭（夏日绝配）

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我就是个懒人，尤其是这炎热的夏天，一个人吃饭的时候，在保证营养够的情况下是怎么简单怎么来。《肉沫冬瓜盖浇饭》滑嫩的肉沫，清爽的冬瓜，配上香葱，小米辣香辣可口，盖浇到香喷喷的米饭上，不考虑发胖的情况下我能吃下两盘，不过明显不行。

食材清单加入采购清单

10~30分钟 | 切墩(初级)

冬瓜 500克

、

猪肉 200克

、

盐适量

、

小葱 2根

、

生抽 1勺

、

老抽 1勺

、

糖两勺

、

蚝油一汤匙

、

料酒一勺

、

小米辣 2个

、

蒜瓣 3个

、

玉米定粉 2勺

、

食用油 1勺

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
准备食材：冬瓜切条，小米辣切段，蒜切片，葱切成末，肥肉切丁，瘦肉切成肉沫➕盐➕鸡精➕生抽酱油➕玉米定粉调味。
步骤2/7 点击查看大图
热锅凉油，肥肉丁炒出油增香。
步骤3/7 点击查看大图
肉沫下锅炒散炒变色，加蒜片小米辣炒香。
步骤4/7 点击查看大图
冬瓜下锅➕生抽、耗油、老抽翻炒上色。
步骤5/7 点击查看大图
加半碗水盖盖，小火煮10分钟，加盐鸡精调味。
步骤6/7 点击查看大图
加水定粉勾芡：大火半分钟翻炒至汤汁浓稠，撒上小葱出锅。
最后一步点击查看大图
拿个干净的盘子，成适量的米饭，再把肉沫冬瓜浇到米饭上，香辣可口的《肉沫冬瓜盖浇饭》成了。

小贴士

肉沫一定要加定粉做嫩，否则吃到嘴里口感较差。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2023-06-25 · 安徽省

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