火腿桂鱼汤
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步骤1/6
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准备食材。选用足年发酵的金字火腿,煲出来的汤更加鲜美。火腿切成薄片,温水浸泡5分钟。
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步骤2/6
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处理桂鱼。收拾好的桂鱼在两侧开花刀
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步骤3/6
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倒入适量食用油,待锅烧热后下桂鱼煎大约2-3分钟至两面金黄(一定要煎透,这样做出来的汤才会比较奶白色)
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步骤4/6
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将煎好的鱼,倒入三大碗开水。大火煮开后放入1个葱结、2片姜片和1勺料酒和火腿片
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步骤5/6
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大火煮至沸腾后,转至砂锅中,继续炖煮。这个时候可以放入一些自己喜欢吃的配菜比如虾滑、内酯豆腐来添味
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最后一步
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完成
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2023-06-25 · 浙江省
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