酸辣萝卜泡仔姜
三伏天前后,湿气比较重,加上高温天气,整日吹空调吃冰饮,导致寒气入体,湿+寒对脾阳的伤害特别大,此时补足阳气显得尤为重要;今天就教你们做个三伏补阳的小凉菜“酸辣萝卜泡仔姜”,醋过肝经有收敛之性,加入仔姜可以把姜的升发功能发挥出来,提升肝阳之气的同时又不会引起上火,既升阳气又梳肝气,还能解毒去湿,太适合夏天了;
-
步骤1/9
点击查看大图
食材白萝卜1根|仔姜300克小米辣7个|泡椒1袋|纯净水调味品盐适量|白醋60克|白糖20克锅具无
-
步骤2/9
点击查看大图
白萝卜洗净切片(白萝卜性甘平辛,归肺脾经,具有下气消食,润肺解毒,生津利尿之效);
-
步骤3/9
点击查看大图
加1勺食盐抓拌均匀杀水半小时左右;
-
步骤4/9
点击查看大图
仔姜洗净切片共300克(姜性辛微温,归于肺,脾,胃经,其抗氧化效果佳,有延缓衰老、温中止呕、温肺止咳之效);
-
步骤5/9
点击查看大图
此时白萝卜已经杀出水分了,充分攥干;
-
步骤6/9
点击查看大图
腌泡罐中放入白萝卜、仔姜、小米辣、1袋泡椒、20克白糖、60克白醋(重口的可以再加10克食盐);
-
步骤7/9
点击查看大图
倒入纯净水基本没过食材,摇晃均匀后盖盖常温腌泡一晚,隔天就可以食用啦,用无油无水的筷子夹取适量或者炒菜吃都不错;
-
步骤8/9
点击查看大图
中医说醋过肝经,有收敛之性,加入仔姜可以把姜的升发功能发挥出来,提升肝阳之气的同时又不会引起上火,既升阳气又梳肝气,还能解毒去湿,太适合夏天了;
-
最后一步
点击查看大图
浸泡后的姜片反而不会那么辣口,酸中带着微辣,非常清爽,每天吃几片身体更健康(再好的东西也要适量食用哦);
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2023-06-24 · 浙江省
酸辣萝卜泡仔姜的相关分类
酸辣萝卜泡仔姜的相关推荐
-
节后刮油清爽小菜--酸辣萝卜
272823人看过 -
泡仔姜
161351人看过 -
酸辣爽脆泡椒萝卜
1413850人看过 -
酸辣脆爽白萝卜
4092646人看过 -
节后刮油,酸辣脆爽萝卜
456298人看过 -
#爽口凉菜,开胃一夏!#酸辣爽口萝卜
635613人看过 -
#时令蔬菜最养人# 酸辣萝卜片
124175人看过 -
腌制酸辣白萝卜(素)
23662人看过 -
盐煎肉
1648968人看过 -
脆皮南瓜饼 | 低脂软糯,做法巨简单
11499288人看过 -
东北家常菜——熘肝尖
219203人看过 -
米饭终结者~小炒黄牛肉
1762357人看过