凉拌手撕鸡
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步骤1/7
鸡腿洗净,冷水下锅,放姜片葱段,料酒,煮20分钟
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步骤2/7
鸡腿捞起,过冷水,晾起来
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步骤3/7
锅里的鸡汤去掉浮沫,烫豌豆芽,水开烫30秒
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步骤4/7
一根葱切碎,2个蒜切末,姜切末,撒芝麻,辣椒面,淋热油,做辣椒油
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步骤5/7
辣椒油里放入4勺生抽,4勺醋,2勺糖,半勺盐,半勺味精,放入适量的花椒油,香油
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步骤6/7
黄瓜刮丝,鸡腿肉晾冷了撕碎
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最后一步
放一起拌匀
感觉味淡了,下次放一勺盐试试
一个鸡全腿有点少不够吃,下次再买个鸡腿
辣椒放少了,不辣
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2023-06-24 · 四川
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