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简易版锅巴肉片～的做法

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简易版锅巴肉片～

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脆脆的油炸锅巴，配上有汁儿的炒蔬菜，口感丰富。下面材料是三人份。参与活动: #忽而夏至清凉一夏#

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10~30分钟 | 切墩(初级)

锅巴 15片

、

猪腿肉适量

、

胡萝卜半根

、

青椒半个

、

木耳少量

、

原色酱油适量

、

蚝油 1勺

、

糖 1小勺

、

盐 1小勺

、

干淀粉 2小勺

、

植物油多一些

、

小葱 1根

、

蒜 3瓣

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
如图，准备食材。锅巴片是买的。肉片放一点儿干淀粉，裹一裹。胡萝卜、青椒切斜刀片。青椒可以用青笋代替。木耳泡好之后，去掉老根儿，煮熟。调料汁:3-4勺原色酱油、一勺蚝油、少量的盐和糖，加一些清水。混合好之后可以用筷子蘸蘸尝尝味道。
步骤2/9 点击查看大图
锅里放油，先炸锅巴到表面焦黄。
步骤3/9 点击查看大图
放在盘里备用。
步骤4/9 点击查看大图
锅里放一点儿油，小火加热。油温热的时候放入肉片和葱、蒜瓣儿。
步骤5/9 点击查看大图
倒入调料汁。
步骤6/9 点击查看大图
放入木耳，转中火来煮。水不够多的话，可以稍微多加一点。
步骤7/9 点击查看大图
放入青菜。
步骤8/9 点击查看大图
青椒刚刚熟的时候，尝一尝汤汁的味道。没问题了，就把干淀粉加一点儿清水倒入，再烧开就可以出锅了。
最后一步点击查看大图
把菜浇到锅巴上面，做的好的话，可以听到噼噼啪啪的爆裂声。

小贴士

趁热吃，一顿吃完。锅巴软了就不好吃了。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2023-06-24 · 北京市

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