酱焖五花肉
端午宴客首选,用豆瓣酱焖出来的五花肉,一口软糯,满口生香。 参与活动: #浓情端午 粽粽有赏#
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步骤1/12
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基本食材合照。
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步骤2/12
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五花肉清洗干净,凉水下锅,加入花椒粒,葱姜片煮沸。
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步骤3/12
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撇去浮沫,改中小火煮熟,大概30分钟。
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步骤4/12
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捞出后切成小块备用。
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步骤5/12
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热锅凉油,烧热后倒入肉块煸炒,加入葱姜,大蒜粒炒出香味。
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步骤6/12
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肉块煸炒至微黄,加入一勺料酒。
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步骤7/12
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加入两勺豆瓣酱翻炒均匀。
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步骤8/12
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再加入一勺六月鲜轻盐特级酱油调味。
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步骤9/12
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放入几粒冰糖翻炒。
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步骤10/12
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转砂锅,加入没过食材的温水烧开,转小火煮20分钟。
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步骤11/12
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大火收汁即可。
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最后一步
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成品图。
焖煮时注意火候。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2023-06-24 · 河南省
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