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米香浓郁、软乎乎又筋道的大米粉面包的做法

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米香浓郁、软乎乎又筋道的大米粉面包

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用大米面包粉做的面包，浓郁的米香、软嫩筋道，有麻薯的口感，也好吃，做起来也简单。喜欢烘焙的小伙伴一定要试试做，和普通面包是不一样的口味，一定会喜欢的。参与活动: #本周热榜来袭！#

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30-60分钟 | 切墩(初级)

大米面包粉 200克

、

鸡蛋液 25克

、

玉米油 20克

、

牛奶 110克

、

酵母 2克

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
我用面包机和面，其实大米面包粉用手揉面也很省力，我这个只是懒人的操作。面包桶内先放入牛奶、玉米油、鸡蛋液。
步骤2/9 点击查看大图
然后放入大米面包粉和酵母，现成的大米面包粉里面是有糖和盐的，所以，这些材料咱们都不用放了。
步骤3/9 点击查看大图
启动面包机和面半小时，所以材料揉成光滑的面团。大米面包粉做面包只需要一次发酵就可以。
步骤4/9 点击查看大图
揉好的面团虽然没有专属的高筋面包粉筋度强，但是也一样是能够拉出薄膜的。如果用手揉、揉到这个状态就可以。
步骤5/9 点击查看大图
把面团分成6个等份的小面剂子，滚圆。我用烤箱烤，所以做大一点，用空气炸锅也可以，但是面团要一点，比如30克左右的样子。
步骤6/9 点击查看大图
把揉好的面团码入烤盘进行发酵2倍大。圆鼓鼓的，看着就喜欢是吧
步骤7/9 点击查看大图
最后烘烤：烤箱预热上下火180度，烘烤20分钟，在烤10分钟的时候就加盖锡纸，免得上色严重。
步骤8/9 点击查看大图
特好吃
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小贴士

成品特别的好看，吃起来也软乎乎带着筋道，口感很好，有浓郁的米香，属于越嚼越香系列。喜欢吃黄油的可以把玉米油等比例换成黄油，只不过用黄油需要用后油法和面，就是留下黄油，先搅拌其他材料成粗略的团后再放入黄油揉至能拉出筋膜的状态即可。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2023-06-24 · 内蒙古自治区

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