柴叶豆腐
农村里最受欢迎的柴叶豆腐,清凉解暑,是夏天必不可少的美食!凉拌清炒都是一道很是美味的菜与零食
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步骤1/7
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上山摘取新鲜柴叶,回家清洗一遍晾干一下
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步骤2/7
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烧开水,把柴叶放入桶里,倒入滚烫的开水进行搅拌,要搅成糊糊哦,方便挤出汁液(家有搅拌机更好O)
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步骤3/7
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拿出你最大的力气,最好的耐心,来挤出这浓稠的汁液,第一次挤出来太浓稠了,需多次挤出注意‼️‼️‼️再次加水要在另外一个盆里挤
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步骤4/7
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倒入豆杆灰,加入凉白开,要用双层纱布进行过滤这灰水⭕️《有钙片也可以的哦,一斤柴叶2-2.5颗钙片,但需要弄成粉的再进行搅拌》
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步骤5/7
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先试小小盆,倒入豆杆灰水,快速搅拌,在搅拌中就开始凝固了,《这个是全程用开水的,等凝固后直接就可以拌入红糖汁或白砂糖,或咸口(酱油醋等)》来吃
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步骤6/7
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大盆里倒入豆杆灰水,快速搅拌,边边角角都需要搅拌到大盆里的哦,搅拌时间需要久一点点,在搅拌的时候会有凝固的感觉
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最后一步
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今天非常成功,成品凝固的非常好,划块准备送亲戚朋友,多余一定要放入冷水的盆里养着,再放入冰箱里随吃随拿,天热不然容易出水坏掉
注意点⭕️⭕️⭕️⭕️⭕️⭕️
1:汤柴叶的开水,《最重要的⛔️定要刚烧开的滚水》♨️♨️♨️
2:有豆杆灰的尽量用这个,挑嘴的人说比钙片更原汁原味哦
3:等成品后,一定要放入冷水的盆里养着,再放入冰箱(天热)里随吃随拿,不然容易出水坏掉
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2023-06-24 · 浙江省
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