超好吃港式蜜汁叉烧

浏览 6280 · 收藏 50

将做法保存到手机

长按识别二维码，关注豆果美食

几年来不断调试的成果，评价极高的一道蜜汁叉烧肉，外面都吃不到这么赞的哦！

食材清单加入采购清单

30~60分钟

五花肉 1000g

、

李锦记叉烧酱一罐

、

料酒适量

、

生抽适量

、

蚝油适量

、

盐一丢丢

、

蜂蜜适量

烹饪步骤

步骤1/15 点击查看大图
把肉肉洗干净用厨房纸吸干水分
步骤2/15 点击查看大图
小心去掉肉肉的皮哦，因为皮太硬了烤不好
步骤3/15 点击查看大图
把一罐叉烧酱倒完，另加入适量的生抽，蚝油和盐巴，接着好好按摩一下……此处需要一点点耐心
步骤4/15
保鲜膜裹住放入冰箱冷藏保鲜……8小时以上中间拿出来翻一次帮助入味就行
步骤5/15 点击查看大图
烤箱提前预热，上下层220度左右，具体看自己烤箱脾气
步骤6/15 点击查看大图
烤盘最好用锡箔纸包起来，这样不容易粘盘
步骤7/15 点击查看大图
把肉肉依次夹入烤盘中小心到烤箱中层
步骤8/15 点击查看大图
空闲时间把这个酱汁调好，精髓就在这里咯！非常重要的一步
步骤9/15 点击查看大图
烤到表面干了后小心拿出来给翻个面再烤
步骤10/15 点击查看大图
看到表面有黑焦印就可以取出来换一张干净的锡箔纸啦，这样会更香，没有烤焦味，接着可以刷蜂蜜，把烤箱调到200度再烤4-5分钟翻面再刷蜂蜜再烤4-5分钟即可。（具体时间看烤箱脾气还有肉肉的状态，如果我们买的肉肉碎的比较多可能会焦得快，可以撕一小块锡箔纸盖在容易焦的肉肉上挡住就不会焦啦）
步骤11/15 点击查看大图
调好的酱汁是这样滴
步骤12/15 点击查看大图
把锅烧热，小火控温。酱汁下锅，煮开后马上放肉肉过一下下……一会会就好咯，不是煮肉哈
步骤13/15 点击查看大图
快速把肉夹出来剪成小块。香～
步骤14/15 点击查看大图
锅里的酱汁可以浇一小勺哦，这样更入味。这是一份外面都买不到的肉肉，谁吃谁喜欢。
最后一步
欢迎大家一起分享交流呀，烹饪是表达爱意的一种方式，愿我们能一直有爱。可留言，谢谢！