川式红烧土豆排骨详细步骤
色香味俱全,糯香微辣的红烧土豆萝卜排骨,巴适得板。 参与活动: #浓情端午 粽粽有赏#
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步骤1/9
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胡萝卜和土豆切块,土豆用水泡一会儿去掉淀粉。
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步骤2/9
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排骨放料酒、花椒焯水,捞起排骨备用。
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步骤3/9
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锅里热油,当下放下姜片、郫县豆瓣酱、干花椒。翻炒出豆瓣酱的香味。
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步骤4/9
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放入排骨翻炒,加入酱油,均匀上色入味。
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步骤5/9
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然后放入土豆胡萝卜。
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步骤6/9
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加入刚好淹没土豆胡萝卜的水。先大火后小火炖半小时,中间适当翻面,放入八角香叶继续小火煮。
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步骤7/9
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把土豆软糯后,最后放入尖椒和蒜、鸡精,最后大火收汁。
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步骤8/9
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煮好后,可以关火焖一下,焖几分钟。
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最后一步
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出锅,撒上葱花。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2023-06-23 · 四川
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