烧鲤鱼
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食材清单
加入采购清单
鲤鱼
1条(1斤半)
、
葱
1根
、
姜
1块
、
蒜
5瓣
、
八角
5个
、
豆瓣酱
2勺
、
老抽
1大勺
、
酱油
1勺
、
料酒
1大勺
、
陈醋
2茶匙
、
盐
1小勺
、
白糖
2茶匙
、
味精
1小勺
、
香菜
3棵
、
油
适量
烹饪步骤
-
步骤1/1
1洗净鲤鱼 灌白酒 剪所有翅膀 去吼骨去牙去腹膜黑膜贴骨血 用锋利刀把表面刮干净黑膜去掉 开膛里外清洗干净 放盐 开刀 葱姜料酒泡透胡椒粉去腥香菇泡去根杂志 切猪肉片 2油 再清水刷一遍鱼去腥 厨房纸吸干 煎鱼至金黄 油五花肉葱姜香菇冬笋黄酒 酱油 醋 热水 胡椒 盐 老抽 鱼 糖 关盖子老抽 糖 (蒜)盐 醋 香油
小贴士
尽量还是去菜场买活鱼 买了杀了立马做 一定要使劲去腥 不好吃就怪这个鱼本身不争气
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2023-06-23 · 河南省
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