百香果柠檬鸡爪
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步骤1/11
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柠檬表皮用盐搓洗干净,去头去尾切片去籽,头尾可以用来炒水;
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步骤2/11
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百香果一切为二,挖出果汁装碗备用;
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步骤3/11
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鸡爪冷水下锅放入柠檬头尾,百香果壳,葱结,料酒焯水;
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步骤4/11
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水开转中火煮 10 至 1 5 分钟,捞出看微微爆皮即可;
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步骤5/11
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冷水冲洗掉泡沫,如图所示;
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步骤6/11
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放入准备好冰水中侵泡,时间久口感更 Q 弹;
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步骤7/11
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锅里加水,放入小米辣小火慢煮;
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步骤8/11
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水开关火后加入生抽,蚝油,百香果汁,柠檬片搅拌均匀放凉备用;
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步骤9/11
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放入蒜末然后再把冰水冻过的鸡爪放进汤汁;
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步骤10/11
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让汤汁完全淹没鸡爪,柠檬可以盖在表面,盖上保鲜膜放入冰箱冷藏,让其更入味;
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最后一步
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冷藏时间越久越入味哟!
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发布于 2023-06-23 · 贵州省
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