中式点心从来都不会输，紫薯桂花椰汁千层糕，太好看了

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讲真的，外面都买不到这么好看好吃的糕点自己动手做，用料十足，营养美味用来做早餐或者解馋小零食，家里大人小孩都超喜欢

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30-60分钟 | 切墩(初级)

洲星马蹄粉 200ml

、

紫薯 1条约100g

、

桂花 2克

、

白砂糖 150ml

、

黄冰糖 30克

、

椰浆 200ml

、

纯牛奶 200ml

烹饪步骤

步骤1/19 点击查看大图
准备好所有食材
步骤2/19 点击查看大图
◆调紫薯浆1、紫薯1根上锅蒸熟后，加入150毫升清水榨汁。
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2、50ml马蹄粉，100m紫薯汁，搅拌均匀，过筛得出生浆。
步骤4/19 点击查看大图
3、100m紫薯汁，50ml糖，煮开关火，趁热加入1汤勺刚刚调好的生浆，快速搅拌至浓稠
步骤5/19 点击查看大图
4、再混合剩余生浆，紫薯浆做好了。
步骤6/19 点击查看大图
◆调桂花浆1、50ml马蹄粉，100ml清水，搅拌均匀，过筛得出生浆。
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2、100ml清水 + 30克黄冰糖 +2g干桂花，煮出味道，关火，
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3、趁热加入1汤勺刚刚调好的生浆，快速搅拌至浓稠，
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4、再混合剩余生浆，桂花做好了。
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◆调白椰浆1、100ml马蹄粉，200ml纯牛奶，搅拌均匀，过筛得出生浆。2、200ml椰浆，100ml糖煮开关火，趁热加入1汤勺刚刚调好的生浆，快速搅拌至浓稠，再混合剩余生浆，白椰浆做好了。
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调好3种口味的浆准备上锅蒸
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◆蒸糕1、蒸锅放入1升方碗，水开后先倒入一层桂花浆，大火蒸约3分钟熟透，
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2、再加一层白椰浆蒸3分钟左右，重复步骤蒸到方碗一半高度。
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3、再换一层紫薯浆，一层白色浆，把方碗蒸满。
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(马蹄粉会沉淀,每次舀浆之前先搅匀！上一层凝固熟透再蒸下一层！蒸的时间不固定/没有白芯/不会流动就是熟了)
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蒸好后要完全放凉透才能脱模切块
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想要切面平整好看，一刀切不要来回划，每切完一次都把刀擦干净。
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香甜不腻，Q弹柔软有嚼劲
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用料十足，营养美味，老少皆宜