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法式洋葱汤的做法

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法式洋葱汤

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食材清单加入采购清单

30~60分钟 | 切墩(初级)

白洋葱 1000克

、

块状黄油 100克

、

牛骨汁 1000克

、

培根 50克

、

香叶 1片

、

百里香 2克

、

白葡萄酒 1000克

、

古老也芝士碎 2.5克

、

马苏里拉芝士碎 2克

、

巴马臣芝士碎 2克

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
锅加热，放入黄油炒洋葱，大火炒软炒出水分后，改中火继续炒。
步骤2/5 点击查看大图
直至洋葱变成深褐烟丝色，倒入白葡萄酒煮掉酒味。
步骤3/5 点击查看大图
牛骨汁加入培根，香叶，煮开后转小火。慢煮30分钟后过滤出牛骨汁。
步骤4/5 点击查看大图
将过滤好的牛骨汁倒入炒好的洋葱里，煮开后撇出浮沫，加入百里香叶子小火煮15分钟加入盐和黑胡椒调味。
最后一步点击查看大图
出餐时倒上200克洋葱汤，上面撒上三种芝士，进入烤箱烤至芝士上色取出即完成。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2023-06-23 · 上海

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