凉拌土豆丝
天气越来越热凉拌菜也成了餐桌上最受欢迎的一款，土豆丝凉拌起来口感爽脆比炒着吃更可口喜欢的可以试试。
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步骤1/12
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土豆、胡萝卜去皮洗净，青红椒、香菜洗净备用
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步骤2/12
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土豆丝和胡萝卜切成细丝，切好的土豆丝用清水冲洗几遍洗掉多余的淀粉这样吃起来口感更好，青红椒切成丝，香菜切成段
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步骤3/12
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锅中加入适量水烧开，下入土豆丝和胡萝卜丝焯水，水中加入少许白醋和盐，焯水时看土豆丝呈透明状即可时间久了口感不爽脆
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步骤4/12
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捞出过冷水，（胡萝卜可根据自己的口味选择焯不焯水）
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步骤5/12
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攥干水分放入大一些的容器中，加入一勺生抽
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步骤6/12
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在加入两勺醋
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步骤7/12
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少许盐、少许鸡精、白胡椒粉和少许白糖
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步骤8/12
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蒜拍碎放入土豆丝中
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步骤9/12
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锅中倒入少许油烧热
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步骤10/12
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把热油浇在蒜末上烫出香味，放入青红椒丝和香菜，倒入少许花椒油和香油，少许辣椒油戴上手套拌匀即可
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步骤11/12
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口感爽脆清爽不腻
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最后一步
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天热来上一盘凉拌菜上桌秒抢的节奏啊
土豆丝焯水时间一定不能过长，时间长了口感吃起来不爽脆
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2023-06-22 · 山东省
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