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柠香鳕鱼

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今日分享的料理是柠香鳕鱼，肉质鲜嫩的鳕鱼，搭配加上酸咸可口的柠香汁，入口清香，回味无穷，这也是我家小朋友的最爱的鳕鱼料理之一。鳕鱼肉刺少，味道鲜美，蛋白质含量丰富，我常会备一些放在家里给孩子吃。我家常吃的鳕鱼是从山姆购入的大西洋真鳕鱼颈背肉，它是大西洋深海捕捞，MSC国际权威水产认证，急冻新鲜到手，无论是煎、蒸还是煮，鳕鱼肉的口感都非常细腻。而且，它是去皮去刺，带独立包装，吃多少拿多少也非常方便，料理起来非常方便。

食材清单加入采购清单

10-30分钟 | 配菜(中级)

Member's Mark 大西洋真鳕鱼颈背肉 2块

、

白味增 100克

、

黄柠檬 1个

、

黄油 60克

、

盐半勺

、

黑胡椒少许

、

橄榄油少许

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
食材准备；
步骤2/12 点击查看大图
用厨房纸巾将鳕鱼两面都吸一下水分；
步骤3/12 点击查看大图
研磨黑胡椒和海盐腌渍10分钟；
步骤4/12 点击查看大图
锅热倒入橄榄油，放入鳕鱼；
步骤5/12 点击查看大图
煎至两面金黄夹出；
步骤6/12 点击查看大图
关火，锅内放入黄油块，融化后盛出备用；
步骤7/12 点击查看大图
取一个柠檬，擦少许柠檬皮备用；
步骤8/12 点击查看大图
柠檬对半切开，挤成柠檬汁；
步骤9/12 点击查看大图
在柠檬汁内放入一勺白味增，倒入黄油，搅拌均匀，柠香汁完成；
步骤10/12 点击查看大图
用小勺将柠香汁淋在煎好的鳕鱼上，撒一点柠檬皮点缀；
步骤11/12 点击查看大图
一道入口清香、酸咸可口的柠香鳕鱼就做好了。
最后一步点击查看大图
肉质鲜嫩的鳕鱼，搭配加上酸咸可口的柠香汁，入口清香，回味无穷，你也来试试吧。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2023-06-21 · 上海

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