简单美味的红烧凤爪
红烧鸡爪属于东西交汇、南北通吃的大众菜肴。味香醇厚,色泽红亮,味道十分鲜美。富含谷氨酸,胶原蛋白和钙质,多吃不但能软化血管,同时具有美容功效,深受大众青睐。
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步骤1/10
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鸡爪剪掉指甲清洗干净
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步骤2/10
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锅中放入凉水和鸡爪
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步骤3/10
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水开后煮5分钟后,将鸡爪捞出,用温水冲洗一下,控干水
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步骤4/10
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准备料汁(2勺生抽+1勺老抽+1块酱豆腐+适量盐+温水混匀)
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步骤5/10
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锅里放适量冰糖+少许油
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步骤6/10
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小火熬制枣红色表面起泡
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步骤7/10
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放入鸡爪炒匀,再放入准备好的料汁继续翻炒
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步骤8/10
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加入热水,水量要超过鸡爪,加盖中火炖30分钟
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步骤9/10
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小火收汁
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最后一步
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装盘撒入适量香葱碎装饰
焯水后的鸡爪要控干水分,以免放入糖色的时候飞溅受伤
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2023-06-21 · 北京
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