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香煎茄盒【宝宝辅食】的做法

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香煎茄盒【宝宝辅食】

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它做法有点像是藕夹，两片茄子不切断，中间塞上满当当的肉馅。裹上面糊下锅一烙，出来就是外脆里嫩的口感，不爱吃茄子的孩子，尝过1口就爱上它！

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10-30分钟 | 切墩(初级)

猪肉末 100克

、

普通面粉 25克

、

淀粉 4克

、

鸡蛋 1个

、

茄子 2个

、

油适量

、

酱油适量

、

葱花适量

、

素蚝油适量

、

鲜菇粉适量

、

盐适量

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
做茄盒的夹心馅料，最简单的，就是这种纯肉馅的。猪肉末里加上葱花、油、1勺酱油、1勺素蚝油，适量的鲜菇粉、盐和淀粉，给孩子吃，这些调味刚刚好。*除了这种纯肉馅的，你们还可以加点蔬菜进去，丰富一下口感，还能摄入更多的蔬菜。
步骤2/8 点击查看大图
接下来再来做裹茄盒的面糊，碗里打个鸡蛋，加上25克的面粉和20克的清水，搅到能拉丝的浓稠度就可以放到一边备用了。
步骤3/8 点击查看大图
洗净的茄子切成夹片，也别切太厚了，这样一会儿做的时候不太容易熟。
步骤4/8 点击查看大图
刚刚搅好的肉馅，塞进切好的茄夹里，不用塞得太满了，否则贪心的后果，就是夹生的肉饼。
步骤5/8 点击查看大图
茄盒做好了，裹上面糊，这步你们一定一定不要省略了。不仅不会吸油，茄盒外面的口感还是酥酥脆脆的。
步骤6/8 点击查看大图
做这种香煎的茄盒，底油你们可以比平时炒菜的多加一点，再把做好的茄盒放进去。
步骤7/8 点击查看大图
为了保证不火大糊锅，建议咱们最好用小火烙，等到茄盒两面都已经定型，看起来也是微黄的，有点食欲的样子，就可以倒入少量清水，盖盖去焖了。
最后一步点击查看大图
等焖到锅中水分完全收干了，就直接给茄盒盛出来。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2023-06-21 · 辽宁

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