香煎茄盒【宝宝辅食】
它做法有点像是藕夹，两片茄子不切断，中间塞上满当当的肉馅。 裹上面糊下锅一烙，出来就是外脆里嫩的口感，不爱吃茄子的孩子，尝过1口就爱上它！
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步骤1/8
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做茄盒的夹心馅料，最简单的，就是这种纯肉馅的。猪肉末里加上葱花、油、1勺酱油、1勺素蚝油，适量的鲜菇粉、盐和淀粉，给孩子吃，这些调味刚刚好。*除了这种纯肉馅的，你们还可以加点蔬菜进去，丰富一下口感，还能摄入更多的蔬菜。
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步骤2/8
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接下来再来做裹茄盒的面糊，碗里打个鸡蛋，加上25克的面粉和20克的清水，搅到能拉丝的浓稠度就可以放到一边备用了。
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步骤3/8
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洗净的茄子切成夹片，也别切太厚了，这样一会儿做的时候不太容易熟。
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步骤4/8
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刚刚搅好的肉馅，塞进切好的茄夹里，不用塞得太满了，否则贪心的后果，就是夹生的肉饼。
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步骤5/8
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茄盒做好了，裹上面糊，这步你们一定一定不要省略了。不仅不会吸油，茄盒外面的口感还是酥酥脆脆的。
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步骤6/8
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做这种香煎的茄盒，底油你们可以比平时炒菜的多加一点，再把做好的茄盒放进去。
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步骤7/8
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为了保证不火大糊锅，建议咱们最好用小火烙，等到茄盒两面都已经定型，看起来也是微黄的，有点食欲的样子，就可以倒入少量清水，盖盖去焖了。
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最后一步
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等焖到锅中水分完全收干了，就直接给茄盒盛出来。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2023-06-21 · 辽宁
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