香煎茄盒【宝宝辅食】
它做法有点像是藕夹,两片茄子不切断,中间塞上满当当的肉馅。 裹上面糊下锅一烙,出来就是外脆里嫩的口感,不爱吃茄子的孩子,尝过1口就爱上它!
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步骤1/8
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做茄盒的夹心馅料,最简单的,就是这种纯肉馅的。猪肉末里加上葱花、油、1勺酱油、1勺素蚝油,适量的鲜菇粉、盐和淀粉,给孩子吃,这些调味刚刚好。*除了这种纯肉馅的,你们还可以加点蔬菜进去,丰富一下口感,还能摄入更多的蔬菜。
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步骤2/8
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接下来再来做裹茄盒的面糊,碗里打个鸡蛋,加上25克的面粉和20克的清水,搅到能拉丝的浓稠度就可以放到一边备用了。
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步骤3/8
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洗净的茄子切成夹片,也别切太厚了,这样一会儿做的时候不太容易熟。
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步骤4/8
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刚刚搅好的肉馅,塞进切好的茄夹里,不用塞得太满了,否则贪心的后果,就是夹生的肉饼。
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步骤5/8
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茄盒做好了,裹上面糊,这步你们一定一定不要省略了。不仅不会吸油,茄盒外面的口感还是酥酥脆脆的。
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步骤6/8
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做这种香煎的茄盒,底油你们可以比平时炒菜的多加一点,再把做好的茄盒放进去。
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步骤7/8
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为了保证不火大糊锅,建议咱们最好用小火烙,等到茄盒两面都已经定型,看起来也是微黄的,有点食欲的样子,就可以倒入少量清水,盖盖去焖了。
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最后一步
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等焖到锅中水分完全收干了,就直接给茄盒盛出来。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2023-06-21 · 辽宁
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