碧绿清凉的丝瓜毛豆羹
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步骤1/7
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毛豆粒冷水下锅加1小勺盐焯水煮5分钟。
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步骤2/7
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丝瓜去皮切块，加1小勺盐加水先泡着备用。
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步骤3/7
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豆皮切条，青椒去籽切小块。
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步骤4/7
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热锅冷油放入蒜末和丝瓜翻炒。
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步骤5/7
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接着放入毛豆粒和豆皮翻炒一下，加水煮开后继续煮3分钟。
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步骤6/7
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加入食盐和白胡椒调味，再加入水淀粉勾芡。
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最后一步
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建议勾芡汁不要太浓稠，装盘即可。碧绿的颜色看着就让人凉快，看着清新但口感却不寡淡，丝瓜嫩滑，毛豆脆爽，低脂不怕胖。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2023-06-21 · 浙江
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