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糖醋藠头

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以往也想着做，只是懒。这种需要长时间等待的食物，往往是想吃的时候没有，做好了之后，那股想吃的劲儿又过去了。于是，往往懒得去做。 这一次，少少地做一些，至少不会因为过了劲儿而放置太多。其实，是因为有那么一瓶葡萄醋，不知道谁家的自酿，用它来做个糖醋藠头消耗掉。往日里的糖醋藠头都是用市售的醋，不知道这个葡萄醋做出的糖醋藠头会是什么样的味道？ 一个红糖的方子，看起来很好，但是并没有消耗掉太多的醋。加完所有的佐料，就这么放在冰箱里，几乎忘掉，终于在一周以后重新想起它来。看看藠头已经染色，似乎应该辣味尽去，可以吃了。 尝了一个，还真是，很明显可以分辨出红糖的香味，酸味并不浓厚，味道不错。。。。 参与活动: #浓情端午 粽粽有赏#
食材清单 加入采购清单
1小时以上   |   切墩(初级)
藠头 200克
、
红糖 30克
、
盐 8克
、
白糖 30克
、
葡萄醋 30克
、
生抽 8克
、
凉开水 125克
烹饪步骤
小贴士

各调料比例可以根据自己喜好调整。 葡萄醋可以用其他醋类代替。 腌制时间越久，藠头越入味。

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发布于 2023-06-21 · 四川省

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