酸爽酱香的豇豆
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步骤1/5
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豇豆洗干净摘成长段;
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步骤2/5
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锅里放食用油,要比平时炒菜多一点,下豇豆炒至变绿微软,加入生抽,老抽和香醋,可以根据自己酸咸口味的喜好来放,再加小半碗水焖盖煮。
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步骤3/5
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豇豆煮到汤快干了,加入白糖,后面会放杨梅也有甜味所以糖不用加太多。
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步骤4/5
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加入杨梅焖盖继续煮,直到汤汁再次收干即可出锅。
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最后一步
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煮过的杨梅精华已经在豇豆上了,不建议再吃。
我这个是用亲戚种的比较嫩的豇豆煮的,其实豇豆最好选比较老的,这样烧完汤汁收干后的豇豆就是干瘪的吃起来还有嚼劲口感更香,而且因为放了杨梅会有水分,烧的时候不要加太多水。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2023-06-21 · 浙江
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