粽子卡通饼干
🎆今天为大家带来一款外形可爱的粽子卡通饼干,饼干上可以画上萌趣喜人的表情,抹茶味浓郁,松脆美味,香酥可口,带给你绝妙的味觉享受~🥰🥰 (by: Eva小佳美食 )
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步骤1/11
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黄油提前软化,用刮刀按压均匀后,筛入糖粉和盐,按压拌匀
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步骤2/11
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筛入低筋面粉,先用刮刀压拌均匀,然后带手套混合压成均匀的面团
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步骤3/11
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分出100克面团加入2克抹茶粉混合均匀;20克面团加入1克可可粉混合均匀,余下约200克原色面团,3份面团包好放冰箱冷藏10分钟
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步骤4/11
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上下垫油纸,把抹茶味面团擀开成约长25cm宽12cm的长方状,可可味的面团擀开成约6.5cm宽的长方状,放冰箱冷藏备用
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步骤5/11
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把原色面团分成20等份(约10g/份),整理搓成约底长3cm高4cm的三角状,尖角位置可适当搓圆一下,当作米粽子部分
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步骤6/11
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把抹茶味面团分成20份长约5cm宽约3cm的小长方形,再把每个小长方形对角切开,2片为一组,左右各一片当作粽叶把原色面团按图示包起来,重叠的部分要切掉
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步骤7/11
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用锋利的刀在粽叶上割出纹路,然后把可可面团切成细小的条状,根据喜欢的状态装饰在上面
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步骤8/11
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整型好的面团盖好放冰箱冷藏20分钟,然后间隔开放入垫了油布的烤盘上
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步骤9/11
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烤箱提前上下火180度预热好,把烤盘放入中下层,先用上下火180度,烘烤8分钟定型,然后转上下火150度,继续烤约20分钟烤熟
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步骤10/11
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烘烤结束,饼干出炉放网架晾凉
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最后一步
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冷却后用可食用色素笔画上可爱的表情即可
1、黄油软化到可按下手印即可,不要软化过度,另外材料混合时也不要过度搅拌,用刮刀按压的方式混合均匀即可,不然饼干的状态不好保持。
2、抹茶面团和可可面团冷藏到有点硬度,整型时会比较好操作,当然也不能太硬,不然会裂开。中途如果变得很软要重新冷冻或冷藏再操作,不然容易变形。
3、烘烤的温度和时间仅供参考,请按各烤箱温度性能适当调整,烘烤后期要留意饼干着色,可根据情况加盖锡纸防止上色明显。
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发布于 2023-06-20 · 广东
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